una estructura tridimensional (3d) específica de unproteína define críticamente su estabilidad conformacional proporcionando definitivafunción a esa proteína. interacción de fuerzas fisicoquímicas como hidrofóbicainteracciones, interacciones iónicas, enlaces disulfuro y fuerzas van der waalsimpartir estructura 3d precisa a una proteína, ya que están involucrados en diversas etapasde su plegamiento-despliegue. así que una comprensión profunda de estos fisicoquímicoslas interacciones involucradas afectarían directamente el enfoque para elucidar eletapas de transición durante el plegamiento-despliegue de una proteína. (Doi: 10.1016 / j.ijbiomac.2017.07.172)

phytocystatin, una sub familia de cys-tatin están involucradosen la regulación de diversas actividades fisiológicas de las plantas, así como enactividad de cisteína proteasa endógena durante la maduración y germinación de la semilla.y el ajo es una planta medicinal y exhibe un inmenso potencial terapéutico enindustria farmacéutica. beno et al (doi: 10.1016 / j.ijbiomac.2017.07.172)tiene aislado fitocistina de ajo (gpc) y lo investigó bajo desnaturalizacióncondiciones de urea y clorhidrato de guanidina . varios parámetros biofísicosfueron verificados durante el despliegue de gpc que describe estructura-funciónrelaciones sobre la base de cambios conformacionales causados ​​por desnaturalizantes.

fluorescencia intrínseca, dicroísmo circular y ftir eranutilizado para investigar una estructura alterada de fitocistina de ajo conaumentar la concentración de desnaturalizante. la actividad inhibidora de gpcdisminuye con el aumento de la concentración de desnaturalizante. clorhidrato de guanidinael desplegamiento inducido mostró presencia de intermedio indiscernible seguido por 8-anilino-1-naftaleno-sulfónicoestudios de unión ácida. este no es el caso en el curso de la desnaturalización porurea. la transición en el punto medio se observó a 4.7 ± 0.1 m de urea y 2.32 ± 0.1 m de guanidinaclorhidrato. el dicroísmo circular y los resultados de ftir indican la pérdida del 50% deestructura secundaria a 5 m de urea y 2,5 m de hidrocloruro de guanidina.

en una palabra, la desnaturalización química de la fitocistinase realizó con la ayuda de urea y clorhidrato de guanidina. funcionamiento normalde fitocistina se requiere para mantener el equilibrio fisiológico ydesarrollo de plantas. el patrón de despliegue de fitocistina fue monitoreado porfluorescencia intrínseca, dicroísmo circular y espectroscopía ftir que sugierenel despliegue completo a 8 m de urea y 4 m de hidrocloruro de guanidina.

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