La D- trehalosa (CAS: 6138-23-4 )es un compuesto orgánico con una fórmula molecular de C₁₂H₂₂O₁₁·2H₂O y un peso molecular de 378,3. La trehalosa tiene una estructura estable de biopelícula y proteína, y se utiliza principalmente en la protección de productos biológicos. La trehalosa puede inhibir la descomposición del colágeno, por lo que puede usarse para mejorar la osteoporosis. Además, la trehalosa también se puede utilizar en el campo de la conservación de frutas. En la patente CN107691636A, se presenta un tipo de conservante de frutas y su método de preparación y método de mantenimiento fresco, y proporciona específicamente un tipo de microcápsula de conservante de frutas, y los pasos específicos de preparación de esta microcápsula son los siguientes:

1) disolver ciclodextrina en agua para obtener una solución acuosa de ciclodextrina;

2) Disuelva el aceite esencial de tomillo y el aceite esencial de mostaza en etanol absoluto, luego agregue el aceite esencial de tomillo y el aceite esencial de mostaza disueltos en etanol absoluto en la solución acuosa de ciclodextrina y mezcle uniformemente, luego agregue D-trehalosa, después de agitar durante 1.5-2 horas a una temperatura constante de 40 ℃ a 50 ℃ , las microcápsulas se precipitaron por enfriamiento y se colocaron y filtraron;

3) El residuo del filtro de microcápsulas obtenido por filtración se seca durante 4-6 horas para obtener microcápsulas de conservante de frutas.

Efecto benéfico

1.  El uso combinado de aceite esencial de tomillo y aceite esencial de mostaza es mejor que el uso único de aceite esencial de tomillo o aceite esencial de mostaza;

2.  Todos los ingredientes del conservante de frutas son sustancias naturales, no tóxicas e inocuas, que no dañarán las frutas y verduras, el cuerpo humano y el medio ambiente;

3.  Tiene un buen efecto inhibitorio sobre las bacterias patógenas durante el almacenamiento de rambután y lichi, lo que puede reducir significativamente la tasa de mala fruta durante el almacenamiento y retrasar el oscurecimiento de la fruta;

4.  El método de preparación es simple y adecuado para su divulgación y uso.

R eferencias

CN107691636A Un tipo de conservante de frutas y su método de preparación y método de conservación.